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“六不用”小米

九間棚“六不用”小米，順季節(jié)露地栽培, 從種子的選擇、種植、采摘全部都采用“六不用”技術(shù)，“六不用”即：不用化肥、不用農(nóng)藥、不用地膜、不用激素、不用除草劑、不用轉(zhuǎn)基因.

關(guān)鍵詞：

“六不用”小米

所屬分類：

六不用五谷雜糧

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“六不用”小米

　　小米營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等。

　　碳水化合物

　　小米中碳水化合物含量為72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(約為59.4%～70.2%)，其中80%～85%為支鏈淀粉。小米淀粉中約含2.9%的抗性淀粉。小米中還原糖為1.5%，非淀粉多糖占總碳水化合物的20%～30% 。

　　蛋白質(zhì)

　　小米中蛋白質(zhì)含量為4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富來源，必需氨基酸的含量占總氨基酸的44.70% 。

　　脂肪和脂肪酸

　　小米中總脂質(zhì)含量為5.2%(游離脂質(zhì)2.2%，結(jié)合脂質(zhì)2.4%，結(jié)構(gòu)脂質(zhì)0.6%)，其脂肪酸中飽和脂肪酸占25.6%，不飽和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亞麻酸和亞油酸是人體中所需的必需脂肪酸，對于維持人體健康具有重要意義。

　　維生素

　　維生素是一類微量有機物質(zhì)，是人體維持正常的生理功能所必需的物質(zhì)。小米中含有豐富的VB1、VB2和煙酸。

　　礦物質(zhì)

　　小米中礦物質(zhì)的含量約為2.5%一3.5%，如鈉、鈣、鎂、磷、鉀，小米中的鐵是植物來源的優(yōu)良鐵，可以改善兒童體內(nèi)的血紅蛋白狀況。小米中的硒以有機硒的形式存在，國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效。

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